Ανοιξαν οι φόρμες παραγγελιών της 104ης διανομής Χωρίς Μεσάζοντες
Συμπολίτες,
Πριν καταθέσετε της παραγγελία σας, σας καλούμε να διαβάσετε προσεκτικά τα αποτελέσματα του ποιοτικού και χημικού ελέγχου ο οποίος θα επαναληφθεί με τυχαίο δείγμα την ημέρα της διανομής.
Για να παραγγελίες κάντε κλικ εδώ
Θα διατεθεί Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μεσσηνίας,
- φετινής σοδειάς
- οξύτητας: 0,20
- σε μεταλλικές συσκευασίες των 5 λίτρων
- στην τιμή των 35€
- δείκτης K268: 0.168
- δείκτης Κ232: 1.693
- δείκτης ΔΚ: -0.008
- αριθμός υπεροξειδίων: 7,6
Πρόκειται για προϊόν άριστης ποιότητας το οποίο παράγουν 160 αγροτικές οικογένειες στον Λογγά Μεσσηνίας. Τα αποτελέσματα του ποιοτικού και χημικού ελέγχου που λάβαμε από πιστοποιημένο εργαστήριο μας επέτρεψαν να προβούμε στην παραπάνω συμφωνία.
Για να παραγγελίες κάντε κλικ εδώ
Πέρα από τον ποιοτικό και τον χημικό έλεγχο, δύο πρόσθετα κριτήρια μας οδήγησαν στην παραπάνω συνεργασία:
- Η εγγύηση της ποιότητας του προϊόντος από έναν συνεταιρισμό 160 μικροπαραγωγών από την Μεσσηνία. Δείτε την ονομαστική κατάσταση των μελών του Συνεταιρισμού.
- Η ευαισθησία ενός φορέα για τους ευάλωτους συμπολίτες μας και τις Κοινωνικές Δομές του Καπνικού Σταθμού Κατερίνης στις οποίες ο ΑΕΣ Λογγάς προσφέρει σημαντική ποσότητα ελαιολάδου.
Χρήσιμες πληροφορίες
- Οι παραγγελίες γίνονται διαδικτυακά και η διανομή θα πραγματοποιηθεί στις εγκαταστάσεις του Καπνικού Σταθμού Κατερίνης.
- Οι καταναλωτές θα πρέπει να παραλαμβάνουν την παραγγελία τους σε συγκεκριμένη ώρα που υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.
- Δεν θα υπάρχει η δυνατότητα πληρωμής με πιστωτική κάρτα παρά μόνο με μετρητά!
Παραθέτουμε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου που προκύπτουν από την χημική ανάλυση που συνοδεύει το προϊόν: δείκτης K268: 0.168 δείκτης Κ232: 1.693 δείκτης ΔΚ: -0.008 αριθμός υπεροξειδίων: 7,6 Οξύτητα: 0,20
Αποτελεί μέρος της συμφωνίας με τον συνεταιρισμό Λογγάς Μεσσηνίας, η λήψη τυχαίου δείγματος κατά τη διάρκεια της διανομής το οποίο θα αποσταλεί σε διαφορετικό εργαστήριο για να επιβεβαιωθούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Συνολική αξιολόγηση:
Το ελαιόλαδο πληροί όλα τα αυστηρά κριτήρια για να χαρακτηριστεί ως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Οι χαμηλές τιμές στους δείκτες οξείδωσης (K268, K232, ΔΚ, αριθμός υπεροξειδίων) και η εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα δείχνουν ότι πρόκειται για λάδι υψηλής ποιότητας, με φρεσκάδα, άριστη υγιεινή παραγωγής και απουσία νοθείας ή αλλοιώσεων.
Τι σημαίνουν οι παραπάνω δείκτες;
Οι παραπάνω δείκτες είναι σημαντικοί για την εκτίμηση της ποιότητας του ελαιόλαδου. Όλοι αυτοί οι παράμετροι αξιολογούνται μαζί για να καθοριστεί αν ένα ελαιόλαδο μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξαιρετικά παρθένο ή αν παρουσιάζει αλλοιώσεις ή μειωμένη ποιότητα.
- Δείκτης K268 (ή K270):
- Τι μετρά: Την παρουσία δευτερογενών προϊόντων οξείδωσης (αλδεΰδες, κετόνες), τα οποία σχηματίζονται όταν το λάδι παλαιώνει ή οξειδώνεται.
- Όριο για εξαιρετικά παρθένο: ≤ 0.22.
- Αξιολόγηση: Η τιμή 0.168 είναι εντός των ορίων, δείχνοντας ότι το λάδι έχει πολύ χαμηλή οξείδωση και καλή ποιότητα.
- Δείκτης K232:
- Τι μετρά: Την παρουσία πρωτογενών προϊόντων οξείδωσης (υδροϋπεροξείδια) που σχηματίζονται στα πρώτα στάδια της οξείδωσης των λιπαρών οξέων.
- Όριο για εξαιρετικά παρθένο: ≤ 2.50.
- Αξιολόγηση: Η τιμή 1.693 είναι χαμηλή, υποδεικνύοντας φρεσκάδα και απουσία σοβαρής οξείδωσης.
- Δείκτης ΔΚ (Δelta-K):
- Τι μετρά: Αλλαγές στο φάσμα απορρόφησης, που μπορεί να υποδηλώνουν νοθεία με εκλεπτυσμένα έλαια ή ατέλειες στην επεξεργασία.
- Όριο για εξαιρετικά παρθένο: ≤ 0.01.
- Αξιολόγηση: Η τιμή -0.008 είναι εντός φυσιολογικού εύρους και αρνητική, υποδηλώνοντας ότι το λάδι δεν είναι νοθευμένο ή επεξεργασμένο.
- Αριθμός Υπεροξειδίων:
- Τι μετρά: Την ποσότητα υπεροξειδίων, που είναι πρωτογενή προϊόντα της οξείδωσης των λιπών.
- Όριο για εξαιρετικά παρθένο: ≤ 20 meq O₂/kg.
- Αξιολόγηση: Η τιμή 7.6 είναι χαμηλή, επιβεβαιώνοντας ότι το λάδι δεν έχει υποστεί σημαντική οξείδωση.
- Οξύτητα:
- Τι μετρά: Την περιεκτικότητα ελεύθερων λιπαρών οξέων στο λάδι, η οποία σχετίζεται με την κατάσταση των ελιών πριν την ελαιοποίηση και την υγιεινή κατά την επεξεργασία.
- Όριο για εξαιρετικά παρθένο: ≤ 0.8%.
- Αξιολόγηση: Η τιμή 0.20% είναι εξαιρετικά χαμηλή, υποδεικνύοντας ότι το λάδι προήλθε από υγιείς ελιές και παράχθηκε με σωστές πρακτικές.